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CONSEJO JACRIX!!!
Pan Bendito, la receta
Receta de mi abuela para un pan bendito de un kilo (más o menos). Cada uno tiene su receta, aunque la base sea la misma (si algún ultra de los panes benditos entra y cree que no es la correcta puede dejar un comentario o enviarme un pan bendito de los suyos para que haga la cata).

INGREDIENTES:
– 500 gr de harina fuerte (o de fuerza)
– 2 huevos
– 155 gr de azucar
– 84 gr de aceite
– 84 gr de leche (a temperatura ambiente)
– 84 gr de zumo de naranja
– Ralladura de cáscara de limón
– Ralladura de cáscara de naranja
– 50 gr de levadura fresca (no en polvo)
(Reservar un poco de huevo batido para dar brillo al pan)

PREPARACIÓN DE LA MASA:
– Mezclar huevos, azucar, aceite, leche, zumo y deshacer la levadura.
– Ir añadiendo harina poco a poco. Amasar.
– Añadir a la masa la ralladura de limón y naranja.
– Amasar hasta que se quede una masa blanda.

FERMENTACIÓN DE LA MASA:
– Dejar fermentar la masa en un recipiente tapado con un paño y donde le de calor hasta que la masa se haga el doble o el triple de su tamaño original.

ELABORACIÓN DEL PAN:
– Separar un trozo de la masa para los adornos.
– Hacer una bola (o varias), que será el pan. Darle forma.
– Añadir más harina a la masa de los adornos, darles forma y colocarlos sobre el pan.
– Con una brocha dar huevo batido sobre el pan.

HORNEAR a 180º durante unos 15-20 minutos (hasta que el pan esté dorado).

TOQUES FINALES
– Una vez fuera del horno, aún caliente, añadir por encima agua con azucar con una brocha.
– Dejar enfriar porque caliente sienta mal

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